穀蔵カフェ：季節の野菜や豆類を手作りしたヴィーガンランチ！ 化学調味料や砂糖を使わない身体に優しい一品（長野県上田市）
概要
自然豊かな信州！ 味わいのパン屋さん巡りはいかが？
天然酵母、国産小麦、石窯焼き、地元食材、オーガニック、無添加、米粉……、さわやかな空気と清らかな水に恵まれた信州には、それぞれに個性的で味わい深いパン屋さんが数多く存在しています。
ぜひ、あなた好みの味を見つけてみませんか？
ターブルヒュッテ〜田舎風 信州の食卓〜：野菜たっぷりのスープ、前菜などの欧州家庭料理＆フランス製法で焼いた小麦の風味がいきる体に優しいパン（長野県東御市）
概要
東御市の滋野駅の近く、家々が集まる集落の中に、「ターブルヒュッテ〜田舎風 信州の食卓〜」さんがあります。 » 続きを読む
JUGOYA（十五八）by pace around：フレンチ経験のあるパン職人による午後焼き＆食べ切りサイズ、ワインに合う“夜に楽しむパン＆お惣菜”（長野県御代田町）
概要
浅間サンラインから大浅間ゴルフクラブに向かい、さらに上って、通称「1,000m道路」にぶつかったところ、さわやかな緑の木立の中に、アンティークでハイセンスな建物があります。 » 続きを読む
funnel coffee roasters ファネルコーヒー by pace around：フルーツとしての珈琲の味の奥行きを引き出す自家焙煎と雑味を出さない抽出で、冷めても美味しいコーヒーを実現 （長野県御代田町）
概要
浅間サンラインから大浅間ゴルフクラブに向かい、さらに上って、通称「1,000m道路」にぶつかったところ、さわやかな緑の木立の中に、アンティークでハイセンスな建物があります。 » 続きを読む
Matsumotopan：ゆっくり発酵させたヨーグルト酵母と小麦粉ゆめかおり、松本の水で作ったパンは、お腹に優しい、ふわふわ食感（長野県松本市）
概要
信州大学附属松本小・中学校のそばの閑静な住宅街にある一軒家で、レトロなスクーターが置かれたお洒落な佇まいのパン屋さんが「Matsumotopan」です。 » 続きを読む
まる屋：明神池のほとり、大豆、カボチャ、白土馬鈴薯など地元食材を使った天然酵母＆信州産小麦のパンや佐久産ライ麦パンが並ぶ！ 日替わりシェフのランチも♪（長野県東御市）
概要
東御市八重原台地に広がる芸術むら公園内の明神池のほとりにある可愛らしい木造りのお店が「まる屋」さん。 » 続きを読む
天然酵母パン＆カフェ むく堂：信州産小麦と自然の味わいを楽しむ昭和レトロなパン屋さん＆イートインもできる「Ｍukudo Ｃafe」は手作りスープが美味（長野県長和町）
概要
国道152号線、長和町の大和橋の信号を白樺湖方面に行った左手に、昭和レトロの建物があり、ノスタルジックな店内には、常時15種類ほどの天然酵母パンが並んでいます。 » 続きを読む
日なた堂ベーカリー：自家製酵母＆長時間低温発酵による素朴で味わいのあるパンとオーガニック素材の焼き菓子。自家製醤油クッキーが評判！ まこも茶も（長野県上田市）
概要
住宅街からちょっと抜けたところにポツンとある住宅の一部を改修した可愛らしいお店が「日なた堂ベーカリー〜自家製酵母のパンとおやつ〜」さん。 » 続きを読む
東御市の袮津小学校を目指し、袮津診療所より、ややKirke kafe（シリケカフェ）：心安らぐウッディな店内で風味豊かなノルウェーパンやオーガニック紅茶を（長野県小諸市）
概要
小諸市の郊外、佐久市に近い住宅街を少し迷いながら行くと、Kirke kafe（シリケカフェ）さんがあります。Kirkeとは、ノルウェー語で“教会”のこと。淡い黄色の壁に少し赤みがかったレンガがポエティックで可愛い外観が北欧チックです。 » 続きを読む
