前回に引き続き、今回も「好みのコーヒーを見つけるための基礎知識」です。

前回の講義で、焙煎度が分かり、丸山珈琲さんで扱っているコーヒーがスペシャルティコーヒーであることもわかりました。となったので、改めてメニューを見てみると……、うーん、やはり、カタカナの羅列が理解できません。 » 続きを読む

丸山珈琲さんにうかがい、メニューを開けると、それはそれは多くの種類のコーヒーの名前が並んでいます。ブラジル、グアテマラ、コロンビアといった国名や中煎り・深煎り、といった言葉のほかに、アグロ・タケシとかティピカとか見たことのないような言葉が書いてあります。正直、どのコーヒーを選べばいいのか、よくわかりません。 » 続きを読む

夏本番、冷たいアイスコーヒーをいただく機会が増えてきましたね。私、ホットと違って、アイスコーヒーの味はどれも大して変わらないと思っていました。でも今回、アイスコーヒーを、２種類の煎れ方で、しかも何種類かの珈琲豆で作って試飲させていただくと、それぞれに味の違いがあって、正直、驚きました。コクと深みのあるもの、紅茶のようなすっきりとしたもの、女性好みのフルーティーなものなどなど。 » 続きを読む

眠たい朝、ちょっと一息入れたい午後、ゆっくりとした休日などに、美味しいコーヒーを味わえたら、身体も気持ちも満たされますよね。でも一口にコーヒーと言っても、インスタントコーヒーもあれば、缶コーヒーもあるし、豆を挽いて抽出した本格的なものもあり、また、その抽出法もいろいろです。 » 続きを読む