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自然豊かな信州! 味わいのパン屋さん巡りはいかが?

天然酵母、国産小麦、石窯焼き、地元食材、オーガニック、無添加、米粉……、さわやかな空気と清らかな水に恵まれた信州には、それぞれに個性的で味わい深いパン屋さんが数多く存在しています。
ぜひ、あなた好みの味を見つけてみませんか?


パン屋 こな雪:国産小麦をベースにライ麦、スペルト小麦、そばや米の粉、ナッツやドライフルーツを使った滋味深い味わいのパンを作る隠れ家的なパン屋(長野県小諸市)

概要

浅間サンライン「南ヶ丘入り口」信号より100mほど坂を下った途中、北に浅間山、南に佐久小諸市街地を望む丘陵地帯にある隠れ家的なパン屋さんです。 » 続きを読む

Kirke kafe(シリケカフェ):心安らぐウッディな店内で風味豊かなノルウェーパンやオーガニック紅茶を(長野県小諸市)

概要

シリケカフェ

小諸市の郊外、佐久市に近い住宅街を少し迷いながら行くと、Kirke kafe(シリケカフェさんがあります。Kirkeとは、ノルウェー語で“教会”のこと。淡い黄色の壁に少し赤みがかったレンガがポエティックで可愛い外観が北欧チックです。 » 続きを読む

hitokito bakery(ヒトキトベーカリー):体にやさしい食材と国産小麦で、人や自然とのつながりを大切に作られる自家製酵母のパンは子供から大人まで楽しめる!(長野県小諸市)

概要

浅間サンラインを上田から軽井沢方面に進み、小諸市「新家」の信号を左折。 » 続きを読む

パン屋 麦香炉:県産、国産、ハーブが香るシチリア産などの小麦粉を使い分けて作った美味しい生地のあんパン、惣菜パンからバゲットまで40〜50種類(長野県小諸市)

概要

小諸市の国道141号沿い、佐久北インター出口を小諸・軽井沢方面に進んだ左手、小諸動物病院の隣に、可愛らしいパンのイラスト看板、ガラスウインドウには季節ごとのお知らせが手書きされているカフェのような建物があります。「パン屋 麦香炉」さんです。

お店に入ると、何種類かのパンが並んだショーケースがあり、レトロな音楽と焼きたてパンの良い香りがします。店内の日当たりの良いガラス張りのサンルームは、淹れ立てのコーヒーが飲めるイートインスペースになっているんですが、なんとそこには、こんな寒冷地にも関わらず、元気に観葉植物が生えています。実はここ、前の屋主さんが大切にしていた温室だったそうで、2階まで届くゴムの木などが地面に根付いていたそうです。

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