緑友食堂：消化が良くて栄養価も高い「寝かせ玄米と具だくさんお味噌汁の養生食」 ＆ シンプルな味わいの天然酵母パンを癒しの古民家でいただく（長野県軽井沢町）
概要
自然豊かな信州！ 味わいのパン屋さん巡りはいかが？
天然酵母、国産小麦、石窯焼き、地元食材、オーガニック、無添加、米粉……、さわやかな空気と清らかな水に恵まれた信州には、それぞれに個性的で味わい深いパン屋さんが数多く存在しています。
ぜひ、あなた好みの味を見つけてみませんか？
ナチュラルベーカリーまるた：スーパー・ツルヤに並ぶ添加物不使用の自家製酵母パンは、具材も手づくりの朝焼き「母娘パン」。お取り寄せも（長野県上田市）
概要
長野県ではお馴染みのスーパー「ツルヤ」さん。 » 続きを読む
ターブルヒュッテ〜田舎風 信州の食卓〜：野菜たっぷりのスープ、前菜などの欧州家庭料理＆フランス製法で焼いた小麦の風味がいきる体に優しいパン（長野県東御市）
概要
東御市の滋野駅の近く、家々が集まる集落の中に、「ターブルヒュッテ〜田舎風 信州の食卓〜」さんがあります。 » 続きを読む
東御市の袮津小学校を目指し、袮津診療所より、ややKirke kafe（シリケカフェ）：心安らぐウッディな店内で風味豊かなノルウェーパンやオーガニック紅茶を（長野県小諸市）
概要
小諸市の郊外、佐久市に近い住宅街を少し迷いながら行くと、Kirke kafe（シリケカフェ）さんがあります。Kirkeとは、ノルウェー語で“教会”のこと。淡い黄色の壁に少し赤みがかったレンガがポエティックで可愛い外観が北欧チックです。 » 続きを読む
ルヴァン信州上田店：多くの人に愛されてきた国産小麦・天然酵母パンの老舗。お店は趣ある古民家で、イートインのカフェはくつろぎの空間（長野県上田市）
概要
上田市の旧北国街道柳町。石畳の道、白壁黒瓦の古民家長屋が軒を連ねる一画に、国産小麦で天然酵母によるパン作りをしている「ルヴァン信州上田店」があります。
ルヴァンは、オーナーの甲田幹夫さんが1984年に東京・調布で創業し、2019年に35周年を迎えた天然酵母パンの先駆的存在で、これまで多くのファンに愛されてきました。平成元年、代々木八幡に富ヶ谷店がオープン。2004年に、甲田さんの故郷である長野県上田市に信州上田店が開店すると、地元の皆さんに親しまれ、また、わざわざ県外から足を運ぶ人たちなどで、連日にぎわっています。
ちなみにルヴァンとは、フランス語で「天然酵母」という意味です。 » 続きを読む
天然酵母パン＆カフェ むく堂：信州産小麦と自然の味わいを楽しむ昭和レトロなパン屋さん＆イートインもできる「Ｍukudo Ｃafe」は手作りスープが美味（長野県長和町）
概要
国道152号線、長和町の大和橋の信号を白樺湖方面に行った左手に、昭和レトロの建物があり、ノスタルジックな店内には、常時15種類ほどの天然酵母パンが並んでいます。 » 続きを読む
