ひしの直売所 : 食べてびっくり！ピーマンでも、ししとうでもない、小諸菱平の伝統野菜「ひしの南蛮」(長野県小諸市)

伝統野菜のひしの南蛮

ところで伝統野菜とはどんなものかご存知ですか？

限られた地域でその気候風土にあった種として、長い間作り続けられてきた野菜をいいます。有名どころでは、賀茂なすなどの京野菜、金沢の加賀野菜、長野県内では坂城町のねずみ大根、須坂市の八町きゅうりなどがあります。

最近の野菜は形姿を均一にするために交雑されていて、採った種を蒔いても次の世代に同じ野菜はできないのです。このひしの南蛮は昭和18年くらいから種をつないでずっと作られてきていて、一時はわずかしか作られていなかったとのことですが、最近は栽培面積も広がったとの事で、一安心。

キノコもおいしそう！

白菜も甘くて美味

小諸市の景観百選にもなっている不動滝。
この豊富な水が野菜作り米作りに使われています。
撮影時は1月下旬。気温はおよそ-10度で、滝が凍っています。

浅間サンラインを軽井沢方向に進むと左手に「眺望一番ひしの直売所」が見えてきます。ここは眺めが抜群、ドライブ中に寄るのにもってこいです。浅間連邦、八ヶ岳、北アルプス、遠くは富士山まで見渡せます。

「このあたりの土はとても野菜作りにあっていて、遠くからもこの味を求めて買いにくる方が大勢います。ひしの南蛮だけでなく白菜、アスパラ、とうもろこしやにんじん、高原野菜のキャベツなんかもおいしいですよ」と原田組合長。

標高800ｍから1000ｍの高地で寒暖の差が激しいというこの辺りの気候が、野菜の味に影響しているとのこと。そして周囲には湧き水がたくさんあって、その水を飲料はもちろん、米作り、野菜作りに使っているのです。

ちなみに、ひしの南蛮は夏が旬。ひしの直売所には7月から10月の間にお目見えしますが、それ以外の季節でも、様々なとれたて野菜が楽しめますよ〜

注 : ひしの直売所は5月から12月までのオープンで、厳寒期はお休みです。

山あいの水・空気・人・野菜・眺め
山里からの贈り物がたくさんあります。
みなさんと触れ合えるのを楽しみにしています。

組合長 原田義政(写真左) ・中込文子(写真右)