猟師さんがジビエを語る「大人のジビエ」、無農薬大豆で作る「手前みそ作り」、森のごちそう「ワイルドジビエいのちをいただきます」開催！ in 菅平高原 3/11・18・25

上田市菅平高原の「やまぼうし自然学校」さんで3月に開催される食にまつわるイベントのお知らせ３連発です。

◼︎大人のジビエ
「ジビエって聞いたことあるけど……」「人と野生動物とのより良い関係って？」「もっとおしゃれなジビエ料理を知りたい！」
峰の原高原に泊まって、猟師であり料理人である茂木さんと、ジビエのことを、より深く探ります。
夜はのんびり音楽を聞きながら、静かに冬の森を楽しみ、翌日はスノーシューで散策する欲張りな2日間です。

開催要項

• 【日時】
  • 2017年3月11日(土) 13:00集合 ～12日(日) 11:00解散
• 【申し込み〆切】
  • 2017年3月5日(日)
• 【参加費】
  • 8,000円（宿泊費別途）
• 【定員】
  • 15名
• 【持ち物】
  • エプロン、防寒着、スノーブーツ、ニット帽
• 【集合場所】
  • 時空の杜（長野県須坂市仁礼峰の原3153-3）
• 【宿泊について】
  • TEL.0268-71-5691（時空の杜へ直接）
• 【申し込み・問い合わせ】
  • TEL.0268-74-2735（やまぼうし自然学校）
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◼︎手前みそ作り
味噌作りをしてみたい人、普段の料理に自家製味噌を使いたい人、みんなでわいわい一緒に味噌を作ります。大豆・塩・糀、味噌の材料はこれだけ。やまぼうしさんの手作り味噌は「美味し～い」と好評のようですが、その秘密は主原料の「大豆」。提携農家さんに無農薬で作ってもらって、収穫はスタッフもお手伝い。
味噌を作りながら、お昼は美味しい味噌料理を作ります。

開催要項

• 【日時】
  • 2017年3月18日(土) 10:00～14:30
• 【申し込み〆切】
  • 2017年3月11日(土)
• 【料金】
  • 参加費：2,000円／1人（小学生1,000円、幼児500円）
  • 材料費：2,000円／1セット（約3キロの味噌ができます）
• 【定員】
  • 20名（先着順）
• 【持ち物】
  • エプロン、三角巾、マスク、容器
• 【会場】
  • 時空の杜（須坂市仁礼峰の原3153-3）
• 【申し込み先】
  • TEL.0268-74-2735（やまぼうし自然学校）
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◼︎ワイルドジビエいのちをいただきます
ジビエは「いのち」を食べることを知るきっかけになります。 力強く生命力に溢れた森のごちそうを堪能しましょう。

開催要項

• 【日程】
  • 2017年3月25日(土)
• 【料金】
  • 3,500円
• 【対象】
  • 親子・一般
• 【定員】
  • 20名
• 【申し込み先】
  • TEL.0268-74-2735（やまぼうし自然学校）
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• ※より詳しい情報を後日、掲載します。