シフォンケーキ工房ふわり。：米粉を使ったグルテンフリー・ノンアレルギーのシフォンケーキ専門店。自然で優しい味わい！ 膨張剤などの添加物や保存料は不使用（長野県東御市）

マルシェに行ったときにいただいたシフォンケーキは、店名の通り、ふんわり、しっとりしていて、甘さほんのり自然な味わいでした。

「シフォンケーキ工房ふわり。」さんは、米粉を使ったグルテンフリー・ノンアレルギーのシフォンケーキ専門店です。国産の米粉や米油など厳選した素材にこだわり、ふわりと体に優しい、しっとり、もっちり、ふんわりとしたシフォンケーキを手作りしています。ふくらし粉やベーキングパウダーといった膨張剤を使用せずに卵（メレンゲ）の力のみで、ひとつひとつ焼き上げています。そのほかの添加物も極力控え、保存料は使用していません。
〔種類〕
プレーン、ハチミツ、メイプル、黒糖、コーヒー、紅茶、抹茶、バナナ、ココア、焙煎玄米、ココアマーブル、くるみ、えごまなどなど自然の味が魅力です。

店舗は、東御市の住宅街にあります。ちょっとわかりにくいですが、国道18号線を大屋から東御市に向かって、レストラン「キャロット」の手前を左折し、不動公園の手前を左折してしばらく行くと、オレンジの壁が可愛らしいお店に着きますよ。
そのほかには、各地のマルシェやイベントに積極的に出店しています。小諸まちなかマルシェ、ここからマルシェ（佐久市）、パン＆お菓子まつりなどなど。

シフォンケーキ工房ふわり。

• 【住所】
  • 長野県東御市和1575-1
• 【営業時間】
  • 11:00〜18:00
• 【営業日】
  • 木・金曜日（不定休）
• 【TEL】
  • 0268-62-2569
• 【ホームページ】
  • → コチラ