Paindouce（パンドゥース）：地域で親しまれる老舗のパン屋さん。レーズンから起こした天然酵母・国産小麦・きび砂糖などを使い、厳選材料で手作り（長野県東御市）

開店から22年、地域で親しまれているパン屋さんです。

酵母は、自家製の天然酵母（レーズンから起こした酵母液に全粒粉、長野県産小麦を加えて１週間ほどかけて作ります）やイースト、小麦粉は、長野産や北海道産など国産小麦にこだわり、より美味しいパンになるよう、それぞれのパンに合わせて使っています。

副材料の塩はミネラル豊富な沖縄の塩シママースをすべてのパンに使用し、砂糖はさとうきびの風味を生かしたミネラル豊富なきび砂糖、精製されたグラニュー糖、上白糖をこれもパンに合わせて使用しています。
クロワッサンやデニッシュは、北海道産よつ葉バターを使用、菓子パンなどのクリームも厳選した材料を使って手作りしています

人気のバゲット（280円）は、外皮はやや厚めですがパリッと軽い仕上がりで、中身はしっとりもっちりとして、口溶けがよいのが特長です。

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Paindouce（パンドゥース）

• 【住所】
  • 長野県東御市常田193-1
• 【電話】
  • 0268-63-7071
• 【時間】
  • 11:00〜19:00
• 【定休日】
  • 日・月曜日