がちの会の飲食店が料理を創作！ テーマは“新玉ねぎ”

小諸・佐久・御代田・佐久穂界隈の飲食店11店舗が参加する「がちの会（がちで食にとりくむ会）」は、ジャンルや自治体の枠を越え、「食」の技術向上を目指そうという会。

その実践として、２か月に1度、テーマの食材を決め、その食材を使った料理を各々が創作して、お客様の評価をあおごうという取り組みをしています。
それは、他店との勝負ではなく、今の自分に満足してはいけない、つまりは自分との戦いなのだそうです。

《テーマは“新玉ねぎ”》

さて、２回目のテーマは“新玉ねぎ”です。

《期間》

４月16日(月)～５月６日(日)。

《参加店とメニュー》

らーめん力丸（佐久市猿久保）「あんかけ焼麺」700円 
麺匠 文蔵（佐久市岩村田）「新・世・界」750円
麺’sBLAND 文蔵BLACK （佐久市小田井）「つけめん～春～」800円 
火付盗賊（小諸市本町）今回お休み 
麺賊 夢我夢中（小諸市本町）「心玉肉味噌まぜミョン」800円
カフェダイニング　クレッセント（小諸市美里） 「新玉ねぎのオニオンマリネ」480円「新玉ねぎと白いものねぎ味噌グラタン」 880円「新玉ねぎとくわいの和風ミートソース」1480円（いずれも、がちの会割引あり）
ラーメン処 伴屋（佐久市猿久保）未定
ピッツェリア ジンガラ（佐久市上平尾）「ピッツァフリッタのナポリ風ジェノベーゼ」600円
Sun’sバーガー（移動店舗） 「トリプルオニオン シャリアピンバーガー デミグラスソース」800円
ル・パステ（御代田町塩野）「新玉葱のショーソン」380円<1日数量限定>