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美味しいパンの秘密を探る「ここが知りたいパン屋さんの話」 第0回 近々発刊『東信州パン屋さんマップ』!

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天然酵母・自然酵母・自家製酵母・自家培養発酵種、サワー種……、国産小麦粉・ライ麦粉……、地元の食材などなど、美味しいパンを作るために、パン屋さんは、いろいろな工夫をしています。そんなパン屋さんのお話あれこれを、今後、掲載していきます。

☆お知らせ☆
東信州 パン屋さんマップ』(リラクオーレ刊)間もなく発刊!
※東信地区の道の駅、観光施設、店舗などに設置予定。お楽しみに!!