Gusk（グースケ）：地元農家の旬の新鮮野菜や厳選食材を、手打ちパスタ、スパゲッティー二、リゾットなど 、ここでしか味わえない一皿にして提供するイタリアン（長野県佐久市）
概要
MammaMia マンマ・ミーア！：野菜ソムリエのシェフが地元の野菜の旨味を堪能できるイタリアンを提供！ 農家さんと直接つながる「畑に近いレストラン」!! （長野県松本市）
概要
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夏のある日、イオンモール松本近くに ある「MammaMia マンマ・ミーア！」さんにランチの時間におうかがいしました。
お店に入ると、店内の中央にドーンとあるのが、サラダバーと野菜マルシェ（売場）！ 色とりどりの朝採れ野菜がた〜くさん並んでいます。
9種類のパスタ＆4種類の料理のランチメニューから選んだのは、「シラスと鹿内さんの夏野菜、フレッシュトマトのスパゲッティーニ」（1,380円税込）！ もちろんサラダバー＆ドリンクバー付です。 » 続きを読む
