最近のスーパーで野菜を見ても、その姿かたちはだいたい決まっています。でも昔は大根ひとつとっても、きゅうりにしてもその土地土地にあった、大きさも味もそれぞれ個性ある野菜が存在していたというのですから驚きです。
そんな伝統野菜のひとつ、ひしの南蛮を紹介したいと思います。
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分子レベルで命を見つめると、また違った生命感が生まれてきます。
この世の不条理に真正面から立ち向かえるのは、音楽や芸術なのかもしれない。