【リラクオーレ通信】ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ2012で丸山珈琲・井崎さんが優勝！

ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC）とは、15 分間の制限時間内に４杯のエスプレッソ・カプチーノ・オリジナルドリンクを提供し、味はもちろん、清潔さや創造性、技術、全体のプレゼンテーション能力などを総合的に競う大会で、バリスタ（エスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業）の皆さんの頂点を決める権威ある大会です。

井崎バリスタ

その2012年の大会で、小諸市、軽井沢町などにお店のある丸山珈琲の井崎英典さん（尾山台店所属22歳）が優勝され、来年の６月にメルボルン（オーストラリア）で開催される「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）」に、日本代表として出場することとなりました。

これで、なんと丸山珈琲さんは2009年から４連覇！　さらに、中原見英さん、鈴木樹さんと女性のバリスタの優勝が続いたのに対し、初の男性バリスタの優勝でした。WBCでは、一昨年は５位、昨年は４位でしたので、今年は、さらに上位を目指してかんばっていただきたいと思います。

井崎さんが所属する尾山台店（東京都世田谷区）は、丸山珈琲の東京第１号店のカフェとして2012 年10 月1 日にグランドオープンしたお店。井崎さんにお目にかかりたければ、カフェまで足をお運びくださいませ。

中山バリスタ

また、同時にジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ2012（JSC）も開催され、こちらも丸山珈琲の中山吉伸さんが準優勝の栄誉に輝きました。こちらは、サイフォンによるコーヒーの提供を競うものですが、丸山珈琲さんからは初めての出場でした。来年は優勝を勝ち取り、世界を目指して欲しいと思います。（丸山珈琲さんのカフェでは現在、サインフォンコーヒーの提供は行っていません）

最後に丸山珈琲さん全体の取り組みについてのご報告ですが、丸山珈琲さんでは、2011年３月から、売上の３％を東日本大震災の被災者への義援金として日本赤十字社に収めていて、すでに１年以上となっていて、ＨＰでは８月31日までの報告がされています。
支援活動は、日がたつにつれ、どうしても少しずつ薄れていくものですので、この継続的な活動には敬服の思いでいっぱいです。